쌀쌀한 날씨, 비오는 날 한국인이라면 생각나는 메뉴가 있죠? 바로 기름에 노릇노릇 구운 부침개가 생각나기 마련입니다. 야채와 해물이 가득들어있는 엄마표 부침개로 가족들에게 이벤트아닌 즐거움을 선사해보는건 어떨까요?
집에있는 야채와 해물등 몇가지 재료로도 어느 음식점 못지 않는 맛깔스런 부침개만들어 보겠습니다.




::　재료
부추 한줌반, 조개살 한줌, 홍합살 2줌, 양파 반개, 호박 한줌정도, 찹쌀가루 2큰술, 부침가루 1컵반, 물 1컵, 계란 1개




1. 조개살과 홍합살은 흐르는 물에 껍질이 남아있는지 잘 만져보면서 씻어줍니다. (조개나 홍합외에 집에 있는 오징어, 새우살등 해물을 이용해도 좋습니다)

부추는 뿌리부분을 살살 문질러 흙을 씻어내고 전체적으로 흔들어가면서 씻어줍니다.




3. 양파와 호박은 사진처럼 채 썰어주십니다.

4. 야채와 해물등 갖은 재료를 다 넣으십니다.



5. 찹쌀가루와 부침가루를 넣고, 계란하나를 푼 후에




6. 물을 천천히 조절해가면서 넣고 버무려 줍니다.



7. 후라이팬에 기름을 두르고 한국자떠서 골고루 눌러가며 펼쳐줍니다.



8. 약불에서 속까지 익을 수 있도록 굽고, 겉은 바삭하게 구워주면 비오는날 별미 부추해물부침개가 완성됩니다!




내용 및 사진 출처 : 네이버 파워블로거 <아인과 바다향기>